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Promenade dans le Cantal

vendredi 10 juillet 2009, par ANDRAPH


Promenade dans le Cantal 7, 8, 9, 10 Juillet 2009

Départ mardi matin vers 6h... Direction le Cantal !

Arrivés à Saint-Flour vers 11h30 : visite de cette ville médiévale perchée. Petit resto de spécialités auvergnates "Le Petit Bouchon - Chez Geneviève" pour une mise en bouche comme il se doit... Salade auvergnate, aligot / potée (un de chaque pour se faire goûter...) fromages du Cantal et/ou tarte aux myrtilles partagés : très bon ! Rapport qualité / prix incomparable avec chez nous...

L’après-midi, petite marche dans les Gorges de la Jordanne : site aménagé qui rend accessible un site magnifique ! http://www.gorgesdelajordanne.fr/spip.php ?page=accueil

Ensuite, plein d’essence à Aurillac et remontée dans la Vallée de la Jordanne jusqu’à Mandailles-Saint-Julien où nous avions réservé une première chambre d’hôtes : http://www.gite-vert-azur.fr/chambre-hotes-cantal.html super pour 54€ avec un très bon petit déjeuner (avec confitures maison et même un yaourt au lait de chèvre : très fin !) compris le lendemain matin !

Mercredi matin, montée au Puy-Mary, plus grand volcan d’Europe, classé Grand Site : impossible de faire la marche prévue au sommet, on était dans les nuages, 6° de température, anti-brouillards... Arrêt quand même à la Maison du Site : super information avec cheminée allumée... http://www.puymary.fr/projet/maisonsite.htm

Donc, direction Salers par une route magnifique encore bordée de forêts de feuillus et de conifères : du vert, de l’eau... Trop beau !

Arrivée à Salers que nous retrouvons avec beaucoup de plaisir tellement ce village classé parmi les "Plus beaux villages de France" est beau et "authentique" ! http://www.pays-de-salers.com/

Une chambre pour la nuit du mercredi et on se retrouve où on avait hésité à réserver : la plus vieille maison du village, plusieurs siècles "La Ronade" http://www.salers-chambres-dhotes.com/default.htm

Le temps de se présenter à cette chambre d’hôte et c’est l’heure du repas de midi au resto "Le Drac". Au menu, salade auvergnate, pounti (cake aux légumes), pavé de bœuf de Salers excellent, truffade (préparation à base de pommes de terre) et fromages du Cantal... Pour éliminer tout ça, petite randonnée appelée la "Mountagnoune" autour de Salers : les photos ont du mal à rendre le bain de verdure, de vieilles pierres et autres passages entres des champs où broutent les vaches de Salers si reconnaissables à leur couleur marron et leurs cornes particulières ! http://img.cantal.fr/pdf/20081031122514_24.pdf

Randonnée

Salers - La Mountagnoune

Mercredi 9 Juillet 2009


cantal-salers-mountagnoune

Pour étancher notre soif (quelle excuse !!!), cidre à la pression à "La Diligence"... Le soir, sur la place du village chez "La Préfète", pour 9 € : assiette de cochonailles, tartine aux trois fromages et gaufre ou glace... Toujours régime... Puis, douche et au lit dans une chambre assez surprenante : voir les photos...

Jeudi matin, très bon petit déjeuner avec encore des confitures maison (framboises...). Discussion avec notre hôte : grande connaissance de la région, journaliste au "Réveil Cantalien"... Il nous donnera deux idées de promenades pour la journée... Le Puy-Mary étant toujours dans les nuages, on part vers Le Falgoux dans une nouvelle très belle vallée où nous trouverons une église dans le village de Moussages sur laquelle des modillons surprenants ont mérité quelques photos ;-))) Direction Mauriac puis pique-nique à Vendes au bord du "Mars" : saucisson - maigre - de vache de Salers, et fromage de Salers... Puis Bassignac pour visiter le "Jardin de l’Indigo" avec découverte de végétaux à tisser, colorer... http://www.jardindelindigo.fr/

Comme on était en avance, petite marche dans des sous-bois épais et frais !!! Ensuite, passage obligé et prévu à la Coopérative de fromages de Saint-Bonnet de Salers pour redescendre quelques "souvenirs" ;-))) http://www.photo-fromage.com/thumbnails.php ?album=2

Puis passage à la ferme "Al Païs" pour quelques achats de charcuterie et autre jus de pomme "maison"... Visite chez un osiériste : un "personnage" qui nous payera un coup de liqueur de coings "maison" en nous expliquant la culture de l’osier et la fabrication de différents objets...

Direction le Château d’Anjony à Tournemire : construction surprenante !!! http://www.route-chateaux-auvergne.org/Chateau_Anjony_francais.htm

Après tant d’efforts, soirée à Saint-Paul de Salers où se tient un marché de pays tous les jeudis soir : stands de nourriture préparée par les paysans eux-mêmes avec leurs propres produits : saucisse grillée avec aligot (purée avec tomme et crème fraîche...), omelette auvergnate et crêpes à la confiture de mûres, glace à la châtaigne et à la noisette (fabriquée aussi à la ferme au lait entier...). Spectacle de danse auvergnates : un bon moment ! Rentrée sur Salers à la chambre d’hôtes http://www.chez-prudent.com/sommaire.html

Vendredi matin, petit déjeuner dans une pièce assez extraordinaire dans laquelle ils avaient allumé la cheminée la veille pour se faire griller des côtelettes, le genre de cheminées avec deux banquettes à l’intérieur !!! Des meubles sans âge, des potagers et autres "éviers" taillés dans la pierre... Très beau !!! C’est l’heure du retour : remontée au Puy Mary puis direction Murat où nous achèterons de quoi pique-niquer mais aussi des lentilles de "La Planèze", spécialité locale, des saucisses maigres de porc fermier, un peu de lard pour un plat à manger un de ces quatre... Saint-Flour puis autoroute A75, Viaduc de Millau (spectaculaire), Montpellier et arrivée maison dans l’après-midi...

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